<タイのトムヤムクン〜本場の味をご家庭で!>




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世界の三大スープってご存知ですか?
私は知りませんでしたが、ロシアのボルシチ、フランスのブイヤベース、
そしてタイのトムヤムクンだそうです。

味噌汁派の私(笑)は、数年前までどのスープも飲んだことはありませんでした。
しかし2000年8月から丸4年間、仕事でタイへ赴任し、初めてトムヤムクン
に出会ってから、その独特の風味の虜になってしまいました。
とびっきり辛くて酸っぱいけれど一度食べたら忘れられない味。
それが「トムヤムクン」です。

トムヤムクン

タイでもお店によって味は微妙に違いがあり、バンコクのスクンビット周辺は、
日本人が多い事もあって、若干辛さを抑えたマイルドな味のお店が多いです。

しかしバンコクから北へ70km程の、世界遺産で有名なアユタヤ辺りでは、
本格的な辛さのトムヤムクンが味わえます。

三大スープの1つと言われながら、トムヤムクンは一般的にあまり馴染みが
ないですよね。
私もタイに行くまでは全く知りませんでした。
ここは1つ、私が立ち上がってこの素敵なトムヤムクンを紹介するしかない(笑)
との思いで、このサイトを立ち上げました。

トムヤムクンの効能】
意外や意外!トムヤムクンはおいしいだけでなく、発ガン防止やダイエットに効果有り!!

2000年12月18日の朝日新聞の報道によると、トムヤムクンには極めて高い抗がん作用
のあることが京都大、近畿大、タイのカセサート大学の研究で分かったそうです。

タイ人の消化器系のがん発生率が、日本をはじめ他のアジアや欧米諸国に比べて
半数以下であることに着目して、研究を始めました。

トムヤムクンに入っている食材と効能>

【こぶみかんの葉(バイマックルート)、タイショウガ(カー)】
生薬としても使われ、ベータカロチンの数十倍から百倍も抗酸化作用があり、
皮膚や消化器官のがんを予防する効果があることを動物実験で突き止めました。

【レモングラス】
消化器系の癌を引き起こす細菌の殺傷能力に優れているそうです。

カセサート大学のスラワディ博士は、『さらに研究が必要だが、これらの成分は
比較的少ない量でもがん抑制効果のあることも分かっており、他のビタミンも豊富な
トムヤムクンはとても健康的な料理と言える』と話しています。

まだまだあります!トムヤムクンの魅力☆

なんとダイエット効果も期待できるんです!!
トムヤムクンだけでなく、タイ料理には唐辛子が入った辛い料理が多いですよね。
この唐辛子の辛さがダイエットにいいんですよ!
どうりでタイ娘にはスマートでかわい子ちゃんが多い!?

唐辛子を使った料理を食べると、座って食べているだけなのに、体温が上昇して
汗がにじんできて身体がポカポカになり、運動している状態に近くなります。
これは唐辛子に含まれるカプサイシンという成分の効果だそうです。

@カプサイシンは脳を刺激してアドナリンを分泌させる。
Aそのアドレナリンによって血流が増加し体温が上昇。
Bこの時、体内ではエネルギーを燃焼させている。
Cその結果、体脂肪(皮下脂肪、内臓脂肪)を分解。
             ↓
        ダイエット効果抜群

この様に、世界3大スープと言われるトムヤムクンは、おいしいだけじゃなくて
健康・ダイエットにもいいのです。

2004年に日本に帰国してから、何とか本場タイのトムヤムクンを味わえない
ものかと色々探していました。

・当然味は本場物と同等以上でなければならない。
・でも作るのにあまり手間が掛かっては嫌になっちゃう

などと贅沢を言っているものだから、なかなか条件にあったトムヤムクン
見つからない。

でもついに本物のトムヤムクンに巡り会ったのです。
本場のタイの食材と香辛料をふんだんに使用して辛味、酸味、旨みを
ひとつのスープにぎゅっと凝縮したトムヤムクン
エビを加えて煮込むだけで、本場のトムヤムクンの出来上がり。
タイ独特の味と風味が楽しめるのです。

ここでトムヤムクンの意味ですが、
トム=煮る、ヤム=混ぜ合わせる、クン=エビ、の意味で、直訳すると、
「エビを混ぜ合わせて煮込んだスープ」、という事になります。
エビ、きのことレモングラスなど柑橘系のハーブの香りが特徴の辛くて
酸っぱいスープ。


捜し求めたトムヤムクンを皆様に紹介するに当って、まずは自ら作ってみて、
試食をしてみて、その結果から自信を持ってお奨め出来なくてはいけません。

そこで-----

<作ってみました → 結論=簡単です!>

このレトルトトムヤムクンの謳い文句は---
「エビを加えるだけで本場のトムヤムクンがお楽しみいただけます。」
という事で、準備するものはエビだけ。
今回は5人分を作るため、トムヤムクン3袋とエビ10尾を使用しました。

トムヤムクン準備
@エビの殻をむき、背わたを取る.
A鍋に本品を入れ、沸騰させる。
Bエビを入れ、弱火で煮込み、火が通ったら出来上がり。

3袋を鍋にあけた所。 予想以上に具がたくさん!。
トムヤムクン開封 トムヤムクン具たくさん
具の中身は、ふくろたけ、ひらたけや、トムヤムクンには不可欠の唐辛子(プリッキーヌ)、
こぶみかんの葉(バイマックルート)、タイショウガ(カー)、レモングラスなどが入っています。

<試食してみました → 結論=おいしいです!>

完成品。エビも入っておいしそうです!
トムヤムクン完成
量的には一袋で1.5人分くらいの見当が適量だと思います。

今回の試食者は、我々夫婦と長男(30歳)、そして友人夫妻の5人ですが、
全員、タイで本場のトムヤムクンを味わっているので比較が可能です。

試食前は、こんなレトルトトムヤムクンで本当に本場の味が再現出来るのだろうか?
と半ば疑いの目で完成品を眺めていたものですが、口に入れた瞬間、全員異口同音に
「これ、おいしいじゃん!。タイで食べたトムヤムクンと全く同じだね」との驚きの声。
本格的な辛さの本物のトムヤムクンです!。

以上、私の自信作、トムヤムクンの御紹介でした。
こんなに簡単・お手軽に本場・本物のトムヤムクンが味わえるなんて本当に驚きです。
百聞は一食にしかず??

是非一度、このトムヤムクンをお試し下さい。


・・・と、以上美味しいトムヤムクンを紹介してみたものの、最近になって
このトムヤムクンが発売中止になってしまいました・・・ 残念!!

これに代わるトムヤムクンは無いものかと探してみたところ、
amazonでこんなトムヤムクンを見つけました!

レッドペッパーのトムヤムクン

美味しそうでしょ!!

早速購入してみました。
こんなパッケージで、冷凍された状態で届きます。

レッドペッパーのトムヤムクン

レッドペッパーのトムヤムクン3

このトムヤムクンは最初からエビが入っており、レンジでチンするだけなのでとっても簡単!

トムヤムクン、レンジでチン

早速チンして試食してみました。

レッドペッパーのトムヤムクン2

小型のエビが9尾も入っていました。

トムヤムクン エビ入り

味はまさしく本場タイのトムヤムクンです!!

大き目のエビを追加して煮込めば、更に美味しくなること確実です!!

ぜひ一度お試しください。

ご購入はこちらからどうぞ!
まとめ買いが断然お得です

1)単品(800円)
レッドペッパー トムヤムクン 350g 

2)4個入り(2200円)
レッドペッパー トムヤムクン 350g 4パック 

3)8個入り(4400円)
レッドペッパー トムヤムクン 350g 8パック 【1ケース】 

4)16個入り(8800円)
レッドペッパー トムヤムクン 350g 16パック 【2ケース】 

<レッドペッパーとは?>

~ タイ レンブラントホテル タイ料理レストラン Red Pepper ~
"レッドペッパー"はバンコクの高級住宅街スクンビットのレンブラントホテル内にあるレストラン。
年4回発刊される国内のグルメ誌には毎回名を連ねるほど料理のセンスと味には定評があり、
伝統を守りつつ常に新しいタイ料理のスタイルを発信し続けるバンコクでは数少ない名店です。
このレッドペッパーのタイ料理シリーズは着色料や保存料を一切使用せず、厳選された新鮮な食材
だけを使って作られています。
その安全性と品質は世界的に認められ、現在ヨーロッパ諸国をはじめ11ヵ国で販売されています。

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